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                袋泡茶加工,袋泡茶茶包也分碎茶與原葉茶

                作 者:草粵行 關註:95 發表時間:2019-09-28 14:05:20 來源:廣州草粵行生物科技有限公司www.jxsjjt.com

                什麽是高碎茶?

                高碎茶,即高級茶葉碎末,是用高級茶葉篩選出的碎末收集起來拼配一定比例好的茶葉,好一點的高碎還含有細小芽頭,茶香味濃郁,價格便宜,就好比過去北京老百姓喝的茉莉花高碎茶。

                 

                廣州草粵行生物科技有限公司www.jxsjjt.com袋泡茶專家◆介紹,現在市面上的袋泡茶,一般分為碎茶與原葉茶,以紅茶為例:

                 

                1、傳統制法的紅碎茶

                據介紹,傳統制法的紅碎茶是初制葉經充分揉切後再發酵制成,揉切是紅碎茶品質形成的重要工序,通過揉切既形成緊卷的顆粒外形,又使內質氣味濃強鮮爽。傳統紅碎茶分為葉茶、碎茶、片茶、末茶。

                (1)葉茶

                由不經過篩分的完整茶葉葉片制成。

                外形成條狀,要求條索緊結,穎長,勻齊,色澤純潤,有金毫(或少或無金毫)。香味鮮卐濃有刺激性。內質香氣芬芳※,湯色紅艷(或紅亮),滋味醇厚。葉底紅亮多嫩莖。

                按品質分為:

                FOP(Flowery Orange Pekoe)——花橙黃白毫。使用大量新芽的茶葉,新芽越多表示茶的品質越好。

                OP(Orange Pekoe)——橙黃白毫。茶葉葉片大約是1厘米左右、僅次於新芽的新葉,將其撚成細長狀的茶葉,OP中的新芽含量較FOP少。

                (2)碎茶

                外形呈顆粒狀,要求顆粒重實勻齊,含毫(或無毫),色澤烏潤,內質香氣馥郁,湯色紅濃,香味鮮爽濃強,葉底紅勻。

                按品質分:

                “花碎橙黃白毫”(Flowery Broken Orange Pokoe簡稱FBOP)。將FOP打碎的茶葉。

                “碎橙黃白毫”(BOP)。

                (3)片茶

                外形呈木耳形的屑片或皺折角片,要求重實勻齊,色澤烏褐,內質湯色〖紅亮,香味尚純濃爽,滋味尚濃略澀,葉底紅勻。

                按品質分:

                “花碎橙黃白毫屑片” (Flowery Broken Orange Pekoe Fanning 簡稱FBOPF)。將FBOP粉碎後的茶葉。

                “碎橙黃白毫屑片”(BOPF)。多用ζ 於茶包。

                (4)末茶(Dust,簡稱D)

                外形呈砂粒末狀,色澤烏黑或灰褐,內質】湯色深暗,香低,味粗澀,葉底暗紅。

                 

                2、非傳統制法的紅碎茶

                非傳統制法的紅碎茶分為轉子紅碎茶、C.T.C.紅碎茶和L.T.P.紅碎茶。

                C.T.C.紅碎茶徹底改變了傳統的揉切方法,是將采摘的鮮葉通過機械加工過程,一次性出成品茶。通過兩ぷ個不銹鋼滾軸間隙的時間不到1秒鐘就達到了充分破壞細胞的目的,同時使葉子全部軋碎成顆粒狀。發酵均勻而迅速,所以必須及時烘幹,才能使湯味濃強鮮,CTC紅碎茶較其它碎茶稍大而重【實勻整,色澤泛棕,是CTC紅碎茶的外形☉品質特征。

                 

                茶葉在揉切工序中采取壓碎(crush)、撕碎(Tear)、揉撚(curl)的過程。C.T.C.茶呈顆粒狀,依據顆粒大小分為不同等級。CTC產品全部為碎茶,顆粒大小依葉子厚薄及滾軸間隙決定。一般有BP、BOPS BOPSM PD OF RD DUST等級。

                 

                3、原葉茶

                原葉茶就是指茶葉經過傳統的加工工藝的◤原茶。這類用原葉茶制成的原葉袋泡茶保持茶葉原∴有的狀態(條索、顆粒),一般采用透明的三角袋包裝,立體的茶包能更大程度的給予茶葉舒展的空間,使原葉茶快速釋放出茶香,透明的材質能看到茶葉在水中的姿態,讓消費者可以觀外形、聞香氣、看湯色、品茶味、察葉底,因而深受消■費者青睞。

                 

                綜上所述,茶包中的碎茶葉卐是經過揉切工藝加工而成的,和高碎是不一樣的。當然也不排除一些小茶葉店將茶底碎末收集起來做成茶包,這種碎茶包產量極低,大廠家ㄨ做袋泡茶的是不會用這些茶底料的。

                 

                廣州袋泡茶加工廠-廣州草粵行生物科技有限公司是一家集各類型藥食同源袋泡茶原材料采購、配方研制、口感調試、生產加工、包裝設計、品牌策劃、產品銷售、物流運輸等為一體的服務型企業,具有袋泡茶(代用茶)生□ 產許可證與專業的袋泡茶(代用茶)生產加工基地,自有上萬畝產業基地,專業△從事袋泡茶加工、袋泡茶代加工、代用茶加工、袋泡茶貼牌、企業定制袋泡茶加工、藥食同源代用茶貼牌等袋泡茶加工、貼牌oem代加工等服◎務,並提供專業的項目策劃、袋泡茶品牌包裝設計、袋泡茶配方研制、袋泡茶打樣等增值服務, 受到了廣大客戶的高度認可。

                 

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